カップ麺
一蘭とんこつ炎

2024年に数量限定で発売したカップ麺「一蘭とんこつ炎」が、2026年2月5日から全国にて発売開始となる。

累計出荷数1700万食を超える「一蘭とんこつ」シリーズの中から、一昨年、数量限定で発売した「一蘭とんこつ炎」が、再登場。

旨辛スープと風味豊かな細麺に、一蘭の代名詞「秘伝のたれ」を組み合わせ、具材なしでラーメン本来の純粋な味わいを楽しめる一杯とのこと。

刺激的な辛さと、とんこつの美味しさを堪能してほしい。

「一蘭とんこつ炎」特設サイト
https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

一蘭とんこつ炎
販売概要

• 発売日
  2026年2月5日
• メーカー希望小売価格
  税込537円
• 取扱店舗
  国内一蘭全店舗、おみやげ一蘭公式通販・一部コンビニ・小売店など
• 種類
  ノンフライ麺
• 小袋
  ３袋（液体スープ・粉末スープ・秘伝のたれ）
• 調理時間
  熱湯4分
• 目安湯量
  430ml
• 特設サイト
  https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

一蘭のこだわり

ラーメン本来の純粋な味わいを楽しんでいただくため、あえて具材は入れていないとのこと。

一蘭は創業以来60年以上、旨みの深さと純粋な味わいに向き合ってきた。そんな一蘭から発売になる「一蘭とんこつ炎」は、濃厚なとんこつ本来の美味しさと、「辛さ」と「旨味」のバランスを追求した一杯となる。

麺

小麦の風味が感じられる一蘭の細麺の特長を表現するため、特注のノンフライ麺を使用。スープとよく絡み、まるで一蘭特製生麺のような風味とのど越しを楽しむことができる。

スープ

粒度の違う唐辛子を4種類配合。従来の「一蘭 とんこつ」(カップ麺)のスープをベースに開発し、刺激的な辛さと、とんこつ本来の旨味のバランスを徹底的に追求したスープ。

秘伝のたれ

厳選された唐辛子を基本に特別調合。秘伝のたれを入れることで、さらに旨味や甘味が追加され、『一蘭とんこつ炎』の味が完成する。

開発担当者コメント

「一蘭とんこつ」は、開発に20年を要した一蘭の自信作です。

そんな一杯に「お店でオーダーするように、もっと辛いとんこつラーメンを楽しみたい」という辛いもの好きのお客様からの声が寄せられました。その声に突き動かされ、職人たちの飽くなき探求心に再び火が灯りました。そして誕生したのが「一蘭とんこつ炎」です。

「辛さ」と「旨み」のバランスに並々ならぬこだわりを持つ一蘭の職人たちは創業以来60年以上「辛さと旨みの絶妙なバランス」に向き合ってきました。

辛さを単なる刺激として捉えるのではなく、とんこつスープの深いコクを最大限に引き立てるための「仕上げの一手」と考えています。「ただ辛いだけではなく、とんこつスープ本来の美味しさも感じていただけるラーメン」を世に送り出すべく、唐辛子の種類や粒度にまでこだわりました。

唐辛子がスープに溶け込んだ時の味わいや風味の変化など、職人たちは様々な項目において試行錯誤を繰り返し、辛さと旨みが互いを高め合う黄金比を追い求めてきました。そしてついに納得のいく至高の一杯「一蘭とんこつ炎」が完成したのです。

前回の期間限定販売では、その強烈なインパクトと完成度の高さに「ぜひ、また食べたい！」というお声を多数いただき、この度再販が実現しました。本格的な辛さと旨さの共演をご家庭でも、心ゆくまでお楽しみください。

「一蘭とんこつ炎」特設サイト
https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

カップ麺
一蘭とんこつ釜だれ

釜だれとんこつ とは

一蘭・天神西通り店限定「釜だれとんこつ」。

「釜煮こみ焼豚」をつくる時に出る、旨みたっぷりの煮汁。その美味しさを再現しラーメンに活かせないか──そんな想いから、一蘭の専属職人が試行錯誤を重ね誕生した「釜だれ」。

「釜だれ」に含まれるイノシン酸と、「天然とんこつスープ」のグルタミン酸の2つの旨味成分が相互に作用して、濃厚で芳醇な奥深い味わいが生まれる…。

釜だれとんこつ・詳細
https://ichiran.com/ramen/kamadare-tonkotsu.html

「釜だれとんこつ」を
完全再現したカップ麺

そんな福岡・天神西通り店でしか味わうことのできない「釜だれとんこつラーメン」が、2025年10月30日 カップ麺で登場！

「釜煮こみ焼豚」の煮汁から生まれた「釜だれ」をもとに、スープ職人が幾度もの試作を重ね、カップ麺『一蘭とんこつ釜だれ』のために香り高い特製の「釜だれ」を完成。

この「釜だれ」に含まれる旨味成分がとんこつスープと絶妙に調和し、他にはない重厚なコクと芳醇な味わいを生み出す。

シリーズ累計1,000万食を超えるカップ麺の第3弾として、カップ麺『一蘭とんこつ釜だれ』は、濃厚で奥行きのある味わいが際立ち、一口ごとに深い旨みが染み渡る贅沢な一杯に仕上がったとのこと。

店舗の味わいを忠実に再現しながら、手軽さと贅沢感を兼ね備えたこのカップ麺は、まさにお店のライバル。一蘭の職人技と味の深さをご堪能あれ。

特設ページ
https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

商品概要

• 商品名
  一蘭とんこつ　釜だれ
• 発売日
  2025年10月30日
  午前11時より数量限定にて発売予定
• 取扱店舗
  国内一蘭全店舗、おみやげ一蘭公式通販
  一部コンビニ・小売店などは順次販売開始予定
• 販売価格
  580円（税込）
• 特設ページ
  https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

こだわり

あえて具材は入れていません。それはラーメン本来の純粋な味わいを楽しんでいただくためです。一蘭は創業以来60年以上、旨みの深さと純粋な味わいに向き合ってきました。そんな一蘭が新たに送り出す「一蘭とんこつ釜だれ」。濃厚なとんこつ本来の美味しさと、特製「釜だれ」に含まれる旨味成分が絶妙に調和した一杯です。

プレスリリースより

麺には、小麦の風味が感じられる一蘭の細麺の特長を表現するため、特注のノンフライ麺を使用。スープとよく絡み、まるで一蘭特製生麺のような風味とのど越しを楽しむことができる。

釜で丁寧に煮こみ、旨みを極限まで引き出した香り高い特製だれ。とんこつスープと合わせることで重厚なコクと芳醇な味わいが口いっぱいに染み渡る贅沢な一杯。

厳選された唐辛子を基本に特別調合。秘伝のたれを入れることで、さらに旨味や甘味が追加され、『一蘭とんこつ釜だれ』の味が完成。

開発担当者コメント

世界の一蘭の中でも、福岡・天神西通り店でのみご提供している特別なラーメン「釜だれとんこつ」を、カップ麺で再現いたしました。

しょうゆを使用したタレで煮込んだ焼豚の煮汁をもとに、職人が幾度もの試作を重ねて「特製だれ（釜だれ）」を完成させました。

一蘭特製のとんこつスープと組み合わせることで、これまでにない重厚なコクと芳醇な香りを実現した、濃厚で深みのある味わいが際立つこだわりの一杯です。

一蘭とんこつ釜だれ
プロモーションムービー

「一蘭とんこつ釜だれ」の発売に伴い、2025年10月30日からTVer、そして11月4日からファミリーマート店内にて、プロモーションムービーが公開される。

本プロモーション・ムービーでは、特製「釜だれ」ととんこつスープの絶妙な調和による重厚なコクと芳醇な味わいを表現。「一蘭とんこつ釜だれ」の魅力を伝える内容となっているとのこと。

放送スケジュール概要

• 公開日
  • TVer
    https://tver.jp/
    2025年10月30日～11月30日
  • ファミリーマート
    https://www.family.co.jp/
    2025年11月4日～11月17日
• 公開場所
  • TVer（全国）
  • ファミリーマート店内
    （関東圏・関西圏一部店舗）

一蘭 旨辛コク増し

「一蘭 旨辛コク増し」は、料理にかけることでご家庭の味はそのままに、プロの料理人が調理したかのような一段上の美味しさを簡単に実現できる逸品。

ラーメンをおいしくする一蘭の「赤い秘伝のたれ」のように辛さだけでなく旨味を加えることによって、いつもの味に変化を与える。

様々な料理に使用することができるタレであり、ラーメンだけではなく、意外な料理にも試していただきたい商品とのこと。

発売に先駆けておみやげ一蘭公式通販にて、会員様限定で2024年9月5日より先行販売を開始。9月17日より国内 一蘭店舗（古賀SAを除く）でも発売される。

『旨さ、辛さ、コク』の三位一体を手軽に楽しめる。一蘭ラーメンの真ん中には「赤い秘伝のたれ」、料理の真ん中には「一蘭 旨辛コク増し」

特設サイト
https://www.ichiranstore.com/shop/pages/ukkm.aspx

商品概要

• 品名
  一蘭　旨辛コク増し（いちらん　うまからこくまし）
• 希望小売価格
  • 一蘭店舗（古賀SAを除く）税込1,080円
  • 公式通販 税込1,077円
• 発売日
  2024年9月17日(火)
• 先行発売
  2024年9月5日(木)から、おみやげ一蘭公式通販にて会員様限定で先行発売
• 内容量：200ml
• 取扱店舗
  国内一蘭店舗（古賀SAを除く）
  おみやげ一蘭公式通販
• 詳細
  https://www.ichiranstore.com/shop/pages/ukkm.aspx

商品開発者コメント

味の真ん中これ一本

ラーメンに胡椒が一般的であった創業当時より、一蘭では唐辛子をベースにした「赤い秘伝のたれ」をラーメンの真ん中にのせて提供し、業界の概念を変えてきました。

秘伝のたれは、ただ辛いだけでなく、様々な旨味が口の中に広がり、より一層ラーメンの奥深い味を引き出します。今では多くの人たちに親しまれ、一蘭の代名詞にもなっております。

「一蘭　旨辛コク増し」は、長年培ってきたスープに深みを与える秘伝のたれのノウハウを背景に、あらゆる料理の美味しさの真ん中に据えるような商品はできないかという想いから開発がスタートしました。

納得のいく味は容易には実現せず、原料の組み合わせや配合を0.1g単位で調整し続けました。その結果、あらゆる料理に旨味とコクを与え、ほどよい辛さのアクセントを加えることができる“たれ”が完成いたしました。

ラーメンはもちろん、炒め物や煮込み料理、揚げ物など様々な料理に使えます。

巨大 一蘭 旨辛コク増し
3D街頭ビジョン

新商品「一蘭 旨辛コク増し」の発売を記念し、2024年9月2日より新宿駅東口・クロス新宿ビジョンにて、3D街頭ビジョンを実施中。

これまでは仕込み期間中として、超高速回転する謎のボトルの正体を確認することは出来なかったが、情報解禁となった9月5日からは、ボトルがピタッと静止する瞬間があり、遂にその正体を確認することができる!!!

新宿駅東口・クロス新宿ビジョンにてにて、巨大「一蘭 旨辛コク増し」をぜひチェック！

カップ麺
一蘭とんこつ炎

福岡に本社を置く天然とんこつラーメン専門店「一蘭」が開発したカップ麺 第2弾「一蘭とんこつ炎」が、数量限定生産にて、2024年4月27日より全国で順次発売される。

※一蘭として初となるカップ麺「一蘭 とんこつ」は2021年に発売。販売開始と同時に即完売。2024年3月時点での総出荷数1,000万個を突破。4月からは更なる美味しさを求め同商品もリニューアル発売している。

一蘭 とんこつ（カップ）公式通販サイト
https://www.ichiranstore.com/shop/g/g9210379/

4月27日発売の「一蘭とんこつ炎」は、旨辛なスープに風味豊かでのど越しの良い細麺、一蘭の代名詞である「秘伝のたれ」をトッピングしたカップ麺。

ラーメン本来の純粋な味わいを楽しんでほしいという理由から具材は入れず、麺・スープ・秘伝のたれが作り出す刺激的な辛さと美味しさに、向き合える一杯 とのこと。

一蘭とんこつ炎 特設サイト
https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

商品概要

• 品名
  一蘭とんこつ炎（ほのお）
• 希望小売価格
  税込540円
• 発売日
  2024年4月27日（土）
• 取扱店舗
  国内一蘭全店舗
  おみやげ一蘭公式通販・一部小売店
• 種類
  ノンフライ麺
• 小袋
  3袋（液体スープ・粉末スープ・秘伝のたれ）　
• 調理時間他
  熱湯4分 / 目安湯量 430ml
• 特設サイト
  https://www.ichiranstore.com/shop/pages/tonkotsu-cup.aspx

こだわりのポイント

• 麺：小麦の風味が感じられる一蘭の細麺の特長を表現するため、特注のノンフライ麺を使用。スープとよく絡み、まるで一蘭特製生麺のような風味とのど越しを楽しむことができます。
• スープ：粒度の違う唐辛子を4種類配合。従来の「一蘭 とんこつ」(カップ麺)のスープをベースに開発し、刺激的な辛さと、とんこつ本来の旨味のバランスを徹底的に追求したスープです。
• 秘伝のたれ：厳選された唐辛子を基本に特別調合いたしました。秘伝のたれを入れることで、さらに旨味や甘味が追加され、『一蘭とんこつ炎』の味が完成します。

広報担当者のコメント

2021年「一蘭 とんこつ」を発売以来、お客様より大変ご好評いただいております。

その中で、辛いもの好きの方からは「店舗でオーダーできるようなもっと辛いラーメンも食べてみたい」というご要望も寄せられています。

一蘭は創業以来60年以上「辛さ」と「旨味」のバランスに向き合ってまいりました。一蘭の職人は「一蘭 とんこつ」をベースとして、研究を重ねて味の開発を進めました。

目指したのは、ただ辛いだけでなく、とんこつ本来の美味しさも感じていただけるラーメン。唐辛子一つひとつの粒子感にもこだわり、最終的に選りすぐった4つをブレンドして辛さを表現しました。

納得のいく味は容易には実現せず、配合の見直しや辛さと旨味の表現方法など、何度も試行錯誤を繰り返しました。

そして約2年の歳月をかけ、ついに職人たちが誇りを持って提供できる味が完成。その名も『一蘭とんこつ炎』。「炎」という名に劣らない辛さを感じられ、とんこつスープのコクや旨味も味わうことのできる、絶妙なバランスをつくり上げることができました。

「辛さ」と「旨味」のバランスを研究し続けてきた一蘭だからこそ辿り着くことのできた究極の逸品です。

一蘭 広報担当者

https://twitter.com/ICHIRANJAPAN/status/1781140705358061723