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バンド 漁港 森田釣竿の店「泉銀」からの不定期コラム 「魚食えコノヤロー!」コウイカの巻

「日本の食文化を魚に戻し鯛!」をコンセプトに活動するフィッシュロックバンド 漁港 のボーカル・包丁担当 森田釣竿氏が店主を務める鮮魚店「泉銀」から、不定期でお届けする業界初・エンタメ系魚食コラム。今回は「コウイカ」!! テレビ出演情報等も併せてご紹介。


NHK 「ニッポンの宿題」
再放送

「いらっしゃい!」

いつもと変わらぬ威勢の良い声で迎えてくれる鮮魚 泉銀店主 森田釣竿氏。そして店内は、イキの良い、色とりどり丸魚でいっぱいである。

キンメダイ(千葉県)、メジナ(千葉県)、イトヨリダイ(大分県)、ホウボウ(長崎県)、釣クロムツ(鹿児島県)

シラカワ(愛媛県)

天然マダイ3.6kg(千葉県)

「この丸魚達を、自分の手でさばいて食べて欲しい。命と向き合ってほしい。」それが森田氏の願い。有難く頂く海からの恵み。

そんな森田氏の想いをギュギュっと濃縮した番組「ニッポンの宿題・SDGs14 海の豊かさを守ろう」が、2021年1月19日(1月20日)深夜1時49分から、NHK総合で放送される。※沖縄を除く

昨年末放送された番組の再放送なので、見逃した方はぜひ観て欲しい。

TVer 番組紹介リンク
https://tver.jp/episode/81367517

コウイカ(モンゴウイカ)

さて、今日紹介するのはコウイカ!(モンゴウイカ)

以前、シロイカをご紹介した時にも触れたモンゴウイカである。

バンド 漁港 森田釣竿の店「泉銀」からの不定期コラム 「魚食えコノヤロー!」・シロイカの巻!!「日本の食文化を魚に戻し鯛!」をコンセプトに活動するフィッシュロック・バンド 漁港 の ボーカル・包丁担当 森田釣竿氏が店主を務める鮮魚店「泉銀」から、不定期で彼のおススメを紹介する、業界初・エンタメ系魚食コラム。合言葉はもちろん「魚食えコノヤロー!!! 」by 森田釣竿。...

森田釣竿
森田釣竿
これは、さばくのはちょっと難しいかな。上級者向き。構造がね、少し変わってるのよ。あとね、墨袋がヤバイ。間違って破っちゃうと、もう台所が Black Sabbath 化しちゃう(笑)

なるほど、アレですね、キッチンのシンクが「Shot in the Dark」ってヤツですね(笑)

と言う事で、コウイカをさばく際は、墨袋にお気を付け下さいませ。

因みに、動画にあるスミイカ(墨烏賊)もコウイカ / モンゴウイカの名称の1つ。

コウイカは国内でもっとも普通の貝殻(甲)を持ったイカ。関東ではスミイカ(墨烏賊)、西日本ではハリイカ(針烏賊)と呼ばれ、すしネタとしても天ぷらネタとしても非常に重要なもの。(中略)

東京では生まれて間もない、夏に鹿児島から入荷してくる小さなものを「新いか」などといい珍重し、1キロあたり1万円を遙かに超える超高級品となっている。これが秋から冬になり、春から初夏にかけて盛期を迎え一年で寿命を終えるので、季節によって味が変わる。

ぼうずコンニャク市場魚介類図鑑 コウイカページより

コウイカの食べ方は、刺身、湯引き、中華炒め、アヒージョ、天ぷら、たれ焼き、塩焼き、干もの、野菜との煮もの、煮つけ、トマトソース煮、ゆでる、パスタ等 様々な調理が可能。

タウリン(コレステロール低下作用、視力向上、肝機能強化作用がある)を多く含んでいるので、お酒を飲む方にもおススメのイカである。

※情報はWebsite 「ぼうずコンニャク市場魚介類図鑑」より引用。調理方法等 詳細は コチラにてチェックを。

なお、さばく時に気を付けたい墨袋に入っている墨は、イカ墨パスタやリゾットなどにすると大変美味しいとの事。けして捨てる事なかれです。(イカ墨のレシピは コチラ からチェック頂けます)

因みにフィッシュロックバンド漁港は、7th シングルとして「イカ」を2016年にリリースしている。

収録曲は 「燃えろ!!イカ野球」「Squid addiction」「よっちゃん行進曲」の3曲。こちらもコウイカ同様 捨て所のないシングルとなっている。

浦安 鮮魚 泉銀
店舗情報

お取り寄せ・ネット通販

新型コロナウイルス感染拡大により来店が難しいと言う方は、ネット通販にてお取り寄せも可能なので、ご利用頂ければ幸いだ。

7th シングル「イカ」を含むバンド漁港のCDやグッズと、新鮮な魚が一緒に買えるのは、ココだけ!
https://gyoko.thebase.in/

TV関連

シナぷしゅ・おくいぞめ

テレ東発、民放初の赤ちゃん番組「シナぷしゅ」1月のうたとして、フィッシュロックバンド 漁港の新曲「おくいぞめ」が放送中だ。

番組は、テレビ東京系列6局にて毎週月〜金 あさ7:35~8:00、そしてテレビ東京ローカルになるが夕方 5:30~5:55 放送中。さらにYouTube でも番組を観る事が出来る。

シナぷしゅ YouTube チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCM9FRb0LN-fIhsxhre63tfw

浦安人図鑑

JCOM 浦安で放送中、吉田照美氏がMCを務める「浦安人図鑑」1月ゲストとして、森田釣竿氏が出演。

浦安人図鑑
https://jinzukan.myjcom.jp/urayasu/

番組はYouTubeでも御覧頂ける。

ニッポンの宿題
SDGs14 海の豊かさを守ろう

2021年1月19日(1月20日)深夜1時49分からNHK総合で放送。
※沖縄を除く

昨年末放送された番組の再放送。
TVer 番組紹介リンク
https://tver.jp/episode/81367517

「魚食えコノヤロー!」
過去記事一覧

鮮魚 泉銀からの不定期コラム「魚食えコノヤロー!」及びバンド 漁港関連の記事は、以下リンクまたは画像をクリック頂くと一覧で御覧頂けます。

https://onigirimedia.com/tag/gyoko/

バンド 漁港 プロフィール

1986年に結成され、2004年ユニバーサルミュージックよりメジャー・デビューも果たしているバンド・漁港(gyoko)。(正式表記は「港」が反転)

現在のメンバーはボーカル・包丁担当で、鮮魚店・泉銀店主の森田釣竿氏と、ギター他担当の深海光一の2人。 森田釣竿氏は2016年に水産庁が任命する「お魚かたりべ」にも選出されている。

日本古来の食文化・魚食を広めるべく、店舗はもちろん、様々なステージにて活動している。

なお、漁港のCDは以下漁港Website及び森田釣竿氏のお店「泉銀」にて入手可能だ。

漁港Website
https://www.gyoko.com/
漁港Twitter
https://twitter.com/pnlozwA9H3qkcTY

アーカイブ楽曲も公開中・漁港YouTube公式チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCriPbYlL0DhTu7cVLpcCigg

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おにぎり1号・Tomoko Davies-Tanaka
おにぎり1号・Tomoko Davies-Tanaka
Onigiri Media メイン・ライター おにぎり1号こと Tomoko Davies-Tanaka (Team Little-Big) は、フリーランスPRエージェント。海外⇔国内、英語⇔日本語業務を中心に、スモールビジネスのPR業務のサポート他、コーディネーションやブッキングも行っています。 インタビュー記事 https://ledgeweb.com/740/