「日本の食文化を魚に戻し鯛！」をコンセプトに活動するフィッシュロックバンド 漁港 のボーカル・包丁担当 森田釣竿氏が店主を務める鮮魚店「泉銀」から、不定期でお届けする業界初・エンタメ系魚食コラム。今回は「コウイカ」!! テレビ出演情報等も併せてご紹介。
Contents
NHK 「ニッポンの宿題」
再放送
「いらっしゃい！」
いつもと変わらぬ威勢の良い声で迎えてくれる鮮魚 泉銀店主 森田釣竿氏。そして店内は、イキの良い、色とりどり丸魚でいっぱいである。
キンメダイ（千葉県）、メジナ（千葉県）、イトヨリダイ（大分県）、ホウボウ（長崎県）、釣クロムツ（鹿児島県）
シラカワ（愛媛県）
天然マダイ3.6kg（千葉県）
「この丸魚達を、自分の手でさばいて食べて欲しい。命と向き合ってほしい。」それが森田氏の願い。有難く頂く海からの恵み。
そんな森田氏の想いをギュギュっと濃縮した番組「ニッポンの宿題・SDGs14 海の豊かさを守ろう」が、2021年1月19日（1月20日）深夜1時49分から、NHK総合で放送される。※沖縄を除く
昨年末放送された番組の再放送なので、見逃した方はぜひ観て欲しい。
TVer 番組紹介リンク
https://tver.jp/episode/81367517
コウイカ（モンゴウイカ）
さて、今日紹介するのはコウイカ！（モンゴウイカ）
以前、シロイカをご紹介した時にも触れたモンゴウイカである。
https://onigirimedia.com/2020/04/18/izugin-shiroika/
なるほど、アレですね、キッチンのシンクが「Shot in the Dark」ってヤツですね（笑）
と言う事で、コウイカをさばく際は、墨袋にお気を付け下さいませ。
因みに、動画にあるスミイカ（墨烏賊）もコウイカ / モンゴウイカの名称の1つ。
コウイカは国内でもっとも普通の貝殻（甲）を持ったイカ。関東ではスミイカ（墨烏賊）、西日本ではハリイカ（針烏賊）と呼ばれ、すしネタとしても天ぷらネタとしても非常に重要なもの。（中略）
東京では生まれて間もない、夏に鹿児島から入荷してくる小さなものを「新いか」などといい珍重し、１キロあたり1万円を遙かに超える超高級品となっている。これが秋から冬になり、春から初夏にかけて盛期を迎え一年で寿命を終えるので、季節によって味が変わる。
コウイカの食べ方は、刺身、湯引き、中華炒め、アヒージョ、天ぷら、たれ焼き、塩焼き、干もの、野菜との煮もの、煮つけ、トマトソース煮、ゆでる、パスタ等 様々な調理が可能。
タウリン（コレステロール低下作用、視力向上、肝機能強化作用がある）を多く含んでいるので、お酒を飲む方にもおススメのイカである。
※情報はWebsite 「ぼうずコンニャク市場魚介類図鑑」より引用。調理方法等 詳細は コチラにてチェックを。
なお、さばく時に気を付けたい墨袋に入っている墨は、イカ墨パスタやリゾットなどにすると大変美味しいとの事。けして捨てる事なかれです。（イカ墨のレシピは コチラ からチェック頂けます）
因みにフィッシュロックバンド漁港は、7th シングルとして「イカ」を2016年にリリースしている。
収録曲は 「燃えろ!!イカ野球」「Squid addiction」「よっちゃん行進曲」の3曲。こちらもコウイカ同様 捨て所のないシングルとなっている。
浦安 鮮魚 泉銀
店舗情報
- 住所：千葉県浦安市堀江3丁目25−1
- 営業時間：11時00分～17時30
（土・日を除く） - 土曜日：8時00分～17時30分
- 日曜日：8時00分～14時00分
- 定休日：水・木
- Website
https://www.gyoko.com/
お取り寄せ・ネット通販
新型コロナウイルス感染拡大により来店が難しいと言う方は、ネット通販にてお取り寄せも可能なので、ご利用頂ければ幸いだ。
7th シングル「イカ」を含むバンド漁港のCDやグッズと、新鮮な魚が一緒に買えるのは、ココだけ！
https://gyoko.thebase.in/
TV関連
シナぷしゅ・おくいぞめ
テレ東発、民放初の赤ちゃん番組「シナぷしゅ」1月のうたとして、フィッシュロックバンド 漁港の新曲「おくいぞめ」が放送中だ。
番組は、テレビ東京系列6局にて毎週月〜金 あさ7:35～8:00、そしてテレビ東京ローカルになるが夕方 5:30～5:55 放送中。さらにYouTube でも番組を観る事が出来る。
シナぷしゅ YouTube チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCM9FRb0LN-fIhsxhre63tfw
浦安人図鑑
JCOM 浦安で放送中、吉田照美氏がMCを務める「浦安人図鑑」1月ゲストとして、森田釣竿氏が出演。
浦安人図鑑
https://jinzukan.myjcom.jp/urayasu/
番組はYouTubeでも御覧頂ける。
ニッポンの宿題
SDGs14 海の豊かさを守ろう
2021年1月19日（1月20日）深夜1時49分からNHK総合で放送。
※沖縄を除く
昨年末放送された番組の再放送。
TVer 番組紹介リンク
https://tver.jp/episode/81367517
「魚食えコノヤロー！」
過去記事一覧
鮮魚 泉銀からの不定期コラム「魚食えコノヤロー！」及びバンド 漁港関連の記事は、以下リンクまたは画像をクリック頂くと一覧で御覧頂けます。
https://onigirimedia.com/tag/gyoko/
バンド 漁港 プロフィール
1986年に結成され、2004年ユニバーサルミュージックよりメジャー・デビューも果たしているバンド・漁港（gyoko）。(正式表記は「港」が反転）
現在のメンバーはボーカル・包丁担当で、鮮魚店・泉銀店主の森田釣竿氏と、ギター他担当の深海光一の2人。 森田釣竿氏は2016年に水産庁が任命する「お魚かたりべ」にも選出されている。
日本古来の食文化・魚食を広めるべく、店舗はもちろん、様々なステージにて活動している。
なお、漁港のCDは以下漁港Website及び森田釣竿氏のお店「泉銀」にて入手可能だ。
漁港Website
https://www.gyoko.com/
漁港Twitter
https://twitter.com/pnlozwA9H3qkcTY
アーカイブ楽曲も公開中・漁港YouTube公式チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCriPbYlL0DhTu7cVLpcCigg
